Heikkilän Pirtti siirtyy Mervi Hakkaraisen käsiin – perinteitä kunnioittaen, uutta kehittäen

Sun, 07 Sep 2025 15:09:00 -0400

Heikkilän Pirtti on paikka, joka tunnetaan paitsi herkullisista käsintehdyistä leivonnaisistaan, myös tunnelmastaan, jossa menneiden aikojen henki elää vahvana. Nyt tämä rakastettu kahvila, kesäkahvila ja majoituspaikka siirtyy uuden omistajan, Mervi Hakkaraisen, käsissä uuteen aikakauteen. Vuosikymmenten perinteet säilyvät, mutta mukaan tuodaan myös uusia tuulia – harkiten ja asiakkaiden toiveita kuunnellen.

Rakkaudesta alaan ja Heikkilän Pirttiin

Mervi Hakkarainen ei ole mikään kahvila-alan untuvikko. Hän on työskennellyt leipomo- ja kahvilaympäristöissä vuosikymmenten ajan, muun muassa Fazerilla sekä Pekka Heikkisellä, ja hänellä on vahva intohimo asiakaspalveluun ja käsityönä tehtyihin tuotteisiin.

Kun hän alkoi etsiä itselleen sopivaa kahvilaa, Heikkilän Pirtti vei hänen sydämensä välittömästi.

Olin etsimässä valmista kahvilaa, ja vaikka tutkin muitakin vaihtoehtoja, Heikkilän Pirtti tuntui heti oikealta. Paikassa on aivan erityinen tunnelma – vanhat työkalut, esineet ja historian havina tekevät siitä uniikin. En usko, että toista tällaista paikkaa löytyy. Se oli ratkaiseva tekijä päätöksessäni ryhtyä tähän.

Heikkilän Pirtti on ollut vuosien ajan monen suosikkikohde. Sen juuret ulottuvat syvälle, ja paikka on säilyttänyt ainutlaatuisen ilmapiirinsä. Hakkarainen haluaa vaalia tätä henkeä ja pitää paikan yhtä lämpimänä ja kutsuvana kuin ennenkin.

Asiakkaat arvostavat täällä sitä, että kaikki on tehty käsin ja että paikka henkii historiaa. He tulevat tänne paitsi nauttimaan leivonnaisista, myös kokemaan tunnelman, jota ei löydy mistä tahansa.

Mitä pysyy ja mitä uudistetaan?

Vaikka Heikkilän Pirttiin on luvassa pieniä uudistuksia, perusasiat pysyvät ennallaan. Kahvilan tärkeimmät perinteet säilyvät: kaikki leivonnaiset tehdään jatkossakin käsin ja reseptit pysyvät samoina.

”Munkkeja ei lähdetä vaihtamaan! Kaikki leivotaan edelleen käsityönä, aivan kuten tähänkin asti. Tämä paikka ei toimi sillä tavalla, että alettaisiin tuoda puolivalmiita tuotteita – se ei vain ole Heikkilän Pirtin juttu, Hakkarainen painottaa.

Sen sijaan pieniä parannuksia on luvassa esimerkiksi lounasvalikoimaan ja kesäkahvilan toimintaan. Satamakahvilan aukioloaikoihin on tulossa pysyvyyttä, jotta asiakkaat tietävät, milloin sinne voi suunnata.

”Tavoitteena on, että asiakkaat oppivat luottamaan siihen, että olemme auki silloin, kun pitääkin. Se tuo jatkuvuutta ja auttaa rakentamaan vieläkin vankempaa asiakaskuntaa,” Hakkarainen kertoo.

Majoitustoimintaan panostetaan myös entistä enemmän. Koska uusi omistaja pystyy olemaan paikalla jatkuvasti, mökkien varaaminen ja käyttö helpottuu.

Mökkimajoituksessa on valtava potentiaali, ja haluan kehittää sitä eteenpäin. Moni matkailija kaipaa juuri tällaista rauhallista, kodikasta paikkaa yöpymiseen.

Paikallisuus, historia ja yhteistyö tärkeitä arvoja

Hakkarainen haluaa myös lisätä paikallisten tuotteiden näkyvyyttä Pirtissä. Hän on jo keskustellut lähituottajien kanssa, ja suunnitelmissa on ottaa myyntiin esimerkiksi paikallisia mehuja ja käsitöitä.

Olen kysellyt erilaisia vaihtoehtoja, ja uskon, että meillä voisi olla tarjolla esimerkiksi lähituottajien mehuja tai vaikka villasukkia myynnissä. Äitini on kova tekemään käsitöitä, joten katsotaan, josko häneltäkin saataisiin jotain kahvilan valikoimiin!

Lisäksi historialliset elementit tulevat saamaan entistä enemmän tilaa kahvilan sisustuksessa. Hakkarainen on jo miettinyt, että seinille voisi koota vanhoja lehtileikkeitä ja tarinoita Heikkilän Pirtistä vuosien varrelta.

Naapurilla on vanhoja lehtileikkeitä, joista voisi tehdä näyttävän kokonaisuuden kahvilan seinälle. Historia kiinnostaa minua itseänikin, ja uskon, että myös asiakkaat arvostaisivat sitä.

Tapahtumia ja yhteisöllisyyttä – Heikkilän Pirtti elää ja hengittää

Heikkilän Pirtissä on vuosien varrella järjestetty erilaisia tapahtumia, ja tämä perinne tulee jatkumaan – ja mahdollisesti laajentumaan.

Olen hyvin avoin kaikenlaisille tapahtumille! Mielelläni tekisin yhteistyötä muiden yrittäjien kanssa ja järjestäisin kaikkea mahdollista kirppiksistä ja lastentapahtumista brunssitilaisuuksiin. Täällä on puitteet vaikka mihin, joten mahdollisuuksia on paljon!

Luontomatkailun kehittäminen on myös yksi tulevaisuuden haaveista. Yhteistyö pyörä- ja moottorikelkkasafareiden kanssa voisi tuoda lisää asiakkaita ja elävöittää kahvilatoimintaa.

Miksi emme tekisi yhteistyötä alueen luontomatkailuyrittäjien kanssa? Jos saamme esimerkiksi safariporukoita pysähtymään kahvilalle, se olisi hieno juttu!

Tervetuloa vanhat ja uudet asiakkaat!

Vaikka Heikkilän Pirtissä alkaa uusi aikakausi, paikan ydin säilyy ennallaan. Mervi Hakkarainen toivottaa niin vanhat kuin uudetkin asiakkaat lämpimästi tervetulleiksi – kahvikuppi odottaa aina valmiina.

Haluan, että jokainen asiakas tuntee olonsa tervetulleeksi ja haluaa palata uudelleen. Meillä asiakaspalvelu on ensiluokkaista ja tehdään kaikki mahdollinen, että jokainen vierailija lähtee tyytyväisenä.

Hakkarainen rohkaisee myös asiakkaita antamaan palautetta ja kertomaan toiveistaan.

Kuuntelen hyvin herkällä korvalla asiakkaita – jos on toiveita, niin niitä saa ja pitääkin esittää. Haluan, että Heikkilän Pirtti kehittyy asiakkaidensa näköiseksi.

Lämpimästi tervetuloa Heikkilän Pirtille – niin vanhat kuin uudet ystävät! ❤️☕

HEIKKILÄN PIRTTI AVOINNA SYYSKUUSSA MA-SU

Sun, 02 Aug 2026 10:09:00 -0400

SYYSKUUSSA HEIKKILÄN PIRTTI AVOINNA

21.9 10-14.30 kalakeitto 11-14

22.9 10-14.30 tomaattinen jauhelihakeitto 11-14

23.9 10-14.30 bataattikasvissosekeitto 11-14

24.9 10-14.30 broileri-nuudelikeitto 11-14

25.9 10-14.30 kurpitsakeitto 11-14

26.9 10-14.30 makkarakeitto 11-14

27.9 10-14.30 kermainen kanakeitto 11-14

keittiö sulkeutuu kello 13 joten tule lounaalle ajoissa ja olisi kiva jos ilmoittaisit tulostasi

MUUTOKSET OIKEUKSIIN PIDÄTETÄÄN. OLEN YKSIN TÄLLÄ HETKELLÄ JA MUUTOKSIA AUKIOLOIHIN VOI TULLA.

PIRTIN PIKKUJOULULISTA. VIIME JOULUNA SUURI SUOSIO, MAUKASTA JA PERINTEISTÄ JOULURUOKAA

Sun, 09 Aug 2026 10:42:38 -0400

Kekrilounas ennakkoilmoittauminen 14.10 mennessä

Fri, 11 Sep 2026 09:22:00 -0400

VALKOISET LIINAT JA ASTIAT

Sun, 13 Sep 2026 08:26:00 -0400

HEI,

TIESITKÖ ETTÄ VOIT VUOKRATA PIRTILTÄ ASTIOITA TILAISUUTEESI TAI VUOKRATA VALKOISET LIIINAT JUHLIISI

LIINAN HINTA 15e/kpl sis liinojen pesun ja slityksen palautuksen jälkeen

ASTIOIDEN HINNAT sovittavissa

Syyskuun lounaslista alkaen 21.9 tätä nyt testataan joten tule syömään niin lounasta saa jatkossakin

Thu, 17 Sep 2026 02:38:00 -0400

Blog Rss